Ulrike Knospe absolviert ihre Schauspielausbildung an der Hochschule für Musik und Darstellende Kunst in Graz. Wichtige Theaterstationen sind Dortmund, Heidelberg, Mannheim und Zürich. Häufig gastiert sie u.a. in Lübeck, Lüneburg und bei der Bremer Shakespeare Company. Wichtige Rollen sind u.a. Margarete in ›Richard III‹, Elisabeth in ›Maria Stuart‹, Marthe Rull in ›Der zerbrochne Krug‹ und Judith in ›Heilig Abend‹ von Daniel Kehlmann. Regelmäßig arbeitet sie als Sprecherin für Radio Bremen, WDR und DRS und wirkt in TV-Produktionen mit, wie u.a. ›Tatort‹, ›Bella Block‹, ›Der Dicke‹, ›Küstenwache‹, ›Ein Fall für Zwei‹. Am Ernst Deutsch Theater ist sie erstmals in ›Pension Schöller‹ (2019) zu sehen.