Von 2009 bis 2012 absolviert José Barros Moncada seine Schauspielausbildung an der Schule für Schauspiel Hamburg. Es folgen unterschiedliche Theaterprojekte in der Freien Theaterszene, darunter u.a. der Ein-Mann-Brandmonolog ›Ein Gespenst geht um in Europa‹ (2016) und ›Hate‹ (2018) in Zürich vom Künstlerkollektiv Hengst und Hitzkopf. Er steht regelmäßig für verschiedene Film- und Fernsehprojekte vor der Kamera, u.a. von Margarethe von Trotta (›Forget about Nick‹, 2017), Christian Petzold (›Undine‹, 2020), Fatih Akin (›Rheingold‹, 2022) und Tom Tykwer (›Babylon Berlin‹, 2020 bis 2023). Außerdem ist er im ›Tatort – Tyrannenmord‹ (2020) und in der mit dem Grimmepreis ausgezeichneten Serie ›Die Zweiflers‹ (2024) zu sehen. Auf der Bühne ist er aktuell in ›Eigengrau‹ im Hamburger Sprechwerk zu sehen und erstmals am EDT zu Gast.